Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 1 egész tojás
• ízlés szerint zöldségek, pl hagyma/gomba/paprika, de akár sonkát is rakhatsz bele
• só, bors, petrezselyem, oregano
• pici olíva olaj/kókuszzsír a sütéshez

A zöldségeket leszeleteljük és kevés zsiradékon átpirítjuk egy serpenyőben/palacsinta sütőben. Amíg a zöldségek pirulnak, a tojásfehérjét és a tojást felverem egy tálban, hozzáadom ízlés szerint a fűszereket, majd leöntöm vele a pirított zöldségeket és közepesen erős lángon kavargatás nélkül addig sütöm, amíg meg nem szilárdult a teteje.
Miután megsült, félbehajtom, a belsejébe pedig salátát, paradicsomot, sonkát vagy uborkát rakok és ha éppen belefér a napi szénhidrát adagomba, akkor eszem hozzá egy szelet házi teljes kiőrlésű kenyeret, aminek a receptjét hamarosan felrakom ide is. :)

1 adag tápértéke (zöldségek és kenyér nélkül):
kcal: 144; szénhidrát: 1g; zsír: 6,5g, fehérje: 20g

100g tápértéke:
kcal: 97; szénhidrát: 0,6g; zsír: 4,4g; fehérje: 13g