Hozzávalók:

• 350 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 80 g búzasikér
• 50 g lenmagpehely
• 50 g lenmag
• 270 ml langyos víz
• 1 ek olíva olaj
• 1 tk só
• 3 dkg élesztő

Elkészítés kenyérsütő gépben:
Először beleöntöm a vizet, az olajat és a sót, majd beleszitálom a lisztet, ezután pedig hozzáadom a lenmagpelyhet, a lenmagot és a tetejére szétmorzsolom a friss élesztőt. Teljes kiőrlésű programra állítom és hagyom megsülni. :)

Elkészítés kenyérsütő gép nélkül:
A vizet, az olajat és a sót egy tálba öntöm, ezután beleszitálom a lisztet, hozzáadom a lenmagpelyhet, a lenmagot és a tetejére morzsolom az élesztőt ugyanúgy, ahogy a kenyérsütős verziónál csináltam. Ezután elkezdem összedolgozni az alapanyagokat, amíg csomómentes nem lesz a tésztánk (minél tovább, annál jobb, ez adja a kenyér jó állagát), majd letakarom és 8-10 órát hagyom kelni. Ha megkelt, megformázom (vagy kenyér formába teszem), bevizezem a tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig készre sütöm. 

Tápérték 100g-ban: 
kcal: 256; szénhidrát: 30g; zsír: 7,4g; fehérje: 17g